Aspartamo o Aspartame, es un edulcorante sintético que figura como la sustancia E951 en más de 5000 productos de alimentación, sobre todo en productos dietéticos.
Desde su admisión en
En Internet, circulan rumores de que el Aspartamo causa varios síntomas graves como por ejemplo esclerosis múltiple, Lupus eritematoso, pérdida de memoria, sordera, epilepsia, Alzheimer, Parkinson, dolor de cabeza, náusea, mareo, vértigo, fatiga, ceguera y muchos más.
Así, con varias teorías de la conspiración de la industria alimenticia, nacía la imagen de un envenenamiento secreto de la humanidad con Aspartamo.
En
En efecto, estudios en
Efectivamente el Aspartamo, durante su digestión, se metaboliza en tres sustancias que son potencialmente tóxicas y pueden provocar los síntomas arriba mencionados: metanol, fenilalanina y asparagina, pero la verdad es que estas sustancias están contenidas en muchos alimentos, a menudo en concentraciones más elevadas que en los alimentos con Aspartamo. Por ejemplo un vaso de leche contiene 6 veces más fenilalanina y 12 veces más asparagina que el mismo vaso de una bebida con Aspartamo. Y una copa de zumo de naranja contiene la misma cantidad de metanol que una copa de una bebida Light. Una copa de zumo de manzana por el contrario, contiene aproximadamente un 30% más.
Así, comparado con las alimentos naturales, los alimentos con Aspartamo son el origen de estas sustancias toxicas en menor cantidad.
Metanol: los síntomas de una intoxicación con metanol son, espasmos del estómago, dolor de cabeza, vértigo, náusea, pérdida de la visión o aun ceguera y lo que es peor, la muerte.
Hay que saber que la causa de estos síntomas no es el metanol en sí mismo, sino su producto de degradación el ácido fórmico.
En Internet se dice que las bebidas con Aspartamo causan una intoxicación de metanol latente. Experimentos han demostrado que la incorporación de 100 mg / kg pc de Aspartamo (aproximadamente
Pero ni la incorporación de 75mg / kg pc (equivale a
Estos resultados demuestran que un consumo normal de Aspartamo no puede provocar una intoxicación de metanol.
Asparagina: experimentos en animales han demostrado que concentraciones muy altas de asparagina pueden provocar lesiones del cerebro, especialmente con un consumo simultáneo de glutamato. Sobre este elemento hay estudios con resultados diferentes. Mientras unos experimentos no han demostrado un aumento significativo de la concentración sanguínea de asparagina después de la incorporación de Aspartamo, otros lo han determinado.
Así hay un estudio en el que la concentración se ha aumentado a 5,01µmol/l después de la incorporación de 34 mg / kg pc de Aspartamo y 50 mg / kg pc de glutamato que es todavía muy por debajo del valor que causó los efectos negativos en los experimentos en animales (110 µmol / dl).
Así se puede suponer que es improbable que las bebidas con Aspartamo puedan erosionar el cerebro humano.
Fenilalanina: experimentos en animales han demostrado que concentraciones muy altas de fenilalanina pueden cambiar la cantidad de neurotransmisores en el cerebro, pero estos resultados no fueron reproducibles.
Además se mostró que la variación de la concentración sanguínea de fenilalanina después de la incorporación de Aspartamo no fue más elevada que después del consumo de otros alimentos.
Así se puede suponer que es improbable que las bebidas con Aspartamo tengan un efecto sobre el número de neurotransmisores en el cerebro humano.
Se han estado realizando otros estudios, entre ellos, sobre la relación entre Aspartamo y el dolor de cabeza, alteración de conducta, epilepsia, tumores de cerebro y varias formas de alergias.
En parte hay estudios con resultados contradictorios, pero en general se puede decir que no hay hechos probados científicos que pueden explicar una relación entre el consumo de bebidas con Aspartamo y las enfermedades mencionadas al principio del texto.
Por eso es no es comprensible por qué en Internet se produce tanta histeria sin que haya hechos que la justifiquen.
Max
El consumo de alcohol abundante, pero sobre todo continuado, puede producir en el ser humano una dependencia psíquica y física de la sustancia etanol. Se trata de una enfermedad progresiva en cuyo transcurso la obtención y el consumo de alcohol llega a ser el sentido de la vida.
Síntomas típicos son la propensión al consumo, la pérdida progresiva del control, negligencia de intereses anteriores, la negación de la adicción, el síndrome de abstinencia, desarrollo de una tolerancia elevada al alcohol así como alteraciones de la personalidad.
Las secuelas pueden ser: esteatosis hepática (acumulación de grasa en el hígado), hepatitis alcohólica, cirrosis, pancreatitis aguda y/o crónica, cardiomiopatía alcohólica o la gota.
Además, el consumo de alcohol continuado es un factor de riesgo importante para el cáncer de esófago, de estómago, de la laringe y del hígado y también erosiona el intestino.
El cerebro se ve igualmente afectado por el alcohol. Otras secuelas pueden ser los déficit neuropsicológicos (atención, concentración, memoria, capacidad de aprender, etc), el síndrome de Wernicke-Korsakow, encefalopatía hepática, temblor, atrofia cerebral, ataques epilépticos o delirio.
Cuando los síntomas del alcoholismo son tratados, el tratamiento de la dependencia psíquica debe ser causal. Este tratamiento sigue una desintoxicación que consiste en la deshabituación duradera por un lado y en un desarrollo de la personalidad, así como una formación social por otro lado, normalmente en clínicas especializadas. Como fármaco de apoyo se usa el Disulfamin (Antabus), una sustancia la cual provoca dolor de cabeza intenso así como náuseas después del consumo de alcohol y así hace imposible el consumo del mismo.
Max
Inmediatamente después de la toma de alcohol, empieza la absorción por la sangre. Una pequeña parte se absorbe en las mucosas de la boca y el esófago, una cuarta parte en el estómago y el resto en el intestino.
Hay algunas factores que aceleran la absorción, por ejemplo las bebidas calientes, con azúcar y ácido carbónico, porque aumentan el riego sanguíneo del estómago.
Pero también un estómago vacío y beber rápidamente influencian la absorción.
Cuando la absorción en la sangre se produce rápidamente, la concentración de alcohol sube más rápido y los efectos en el cuerpo son más graves.
Por el torrente sanguíneo, el alcohol puede circular por todas los partes del cuerpo, porque casi todas los membranas de los tejidos son permeable al alcohol, los efectos son múltiples y pueden afectar el sistema nervioso central y el cardiovascular, la respiración, la digestión, la excreción del hígado y riñón y la sexualidad.
Pero el punto de afectación más importante es el sistema nervioso central. Aquí el alcohol en una dosis pequeña inhibe los centros inhibidores y eso conduce a un talante eufórico, locuacidad y de sobreestimación. El uso de un dosis grande, sin embargo, inhibe los centros excitadores y resulta en una cambio de percepción, prolongación de la capacidad de reaccionar y disfunción de la lengua, la coordinación y el oído.
Otros efectos de alcohol son la intensificación del riego sanguíneo de la piel y los riñones con lo qué la temperatura corporal disminuye y la excreción de los riñones aumenta.
Pero hay también efectos colaterales agradables como la mejora de la digestión y el aumento de la líbido.
